枫糖戚风(矮冬瓜版)

材料

鸡蛋4个,枫糖45g,盐1/4小匙,玉米油35G,牛奶45g,低粉90g,细砂糖45g

做法

1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖,全程告诉打至硬性发泡。

2.蛋黄中加入玉米油,牛奶,中速打至粗泡。

3.蛋黄中过筛入低粉,用电动打蛋器高速打匀。

4.取1/3蛋白糊加入面糊中,切拌均匀。

5.再将拌好的面糊倒扣回蛋白糊中,切拌均匀。

6.装入模具,烤箱中下层,150度,55分钟左右。

7.出炉后立即倒扣放凉后脱模。

(创建于2013-03-08)

关键词

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