蜂蜜全麦果干小面包

材料

高粉400g,全麦粉100G,蜂蜜40G,糖20G,鸡蛋80g,牛奶290ml,干酵母2小匙(6g),盐1小匙(6g),黄油40G,酒渍果干80g,亚麻籽20G

做法

1.后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;

2.一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;

3.二次发酵后,刷上均匀的蛋液;

4.烤箱180°预热,中层17分钟。

小诀窍

这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵; 果干可以根据自己家里的情况随便放,可以做成各种样子的。

(创建于2014-02-18)

关键词

小面  蜂蜜全麦果干小面包  小面包  果干  全麦  蜂蜜  
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面包的做法

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