茄汁带鱼

材料

带鱼蒜蓉黄瓜西红柿芡粉西红柿酱

做法

1.将带鱼切上横细花刀。码上少许盐,稍腌制。

2.在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。

3.另起油锅,见热后倒入蒜蓉。

4.再放入剥皮的西红柿丁,熬至黏稠。

5.加番茄酱和少许糖,搅拌匀。

6.再加适量的芡粉汁。

7.熬好后,放入黄瓜丁。

8.立刻可放入煎好的带鱼,烧开即可。

小诀窍

茄汁不要太浓稠,会影响口感。鱼身子一定要干,否则煎的时候鱼皮会破。

(创建于2014-01-29)

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茄汁带鱼  茄汁    
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带鱼的家常做法

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