椒盐炸豆腐

材料

老豆腐250克,新鲜红尖椒4个,葱1大勺,蒜末1大勺,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺,花椒盐1/2小勺,食用油适量

做法

1.红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用;

2.老豆腐洗净后切成2cm见方的小块;

3.大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连;

4.炸至金黄色捞出沥干油;

5.锅内留少许底油大火爆香葱蒜;

6.放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火;

7.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可;

小诀窍

上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟,用以沾食来增加风味~~

(创建于2013-11-09)

关键词

椒盐炸豆腐  炸豆腐  椒盐  
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