剁椒粉丝蒸茄子

材料

长茄子1根,粉丝1小把,干香菇2朵,海米2大勺,剁椒2大勺,蒜蓉1大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,盐少许,香油1大勺

做法

1.粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底;

2.茄子切长条,锅内放少许油先煎一下变软;

3.将煎好的茄子排在粉丝上面;

4.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发);

5.再放上剁椒和蒜蓉;

6.最后浇上调味料入蒸锅,大火蒸5分钟即可;

(创建于2014-03-04)

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剁椒的做法
蒸茄子的做法

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