香烤琵琶腿

材料

琵琶腿4只,烤肉料40克,蒜3头,胡椒少许,芝麻适量,彩椒洋葱少许

做法

1、烤肉料加少许胡椒粉,倒入80克水,混合均匀

2、琵琶腿清洗干净,用牙签在上面扎小洞,越多越好(划几刀也行)

3、扎好洞的鸡腿放入腌料中,使鸡腿全部沾上腌料

4、再撒上一些蒜碎拌匀,腌制入味

5、腌的过程中要不时翻面,使鸡腿尽量多沾腌料入味(给鸡腿做些按摩更好)

6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些,最好能腌一天

7、把腌好的鸡腿放在烤架上,表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油

8、大蒜两头,剥去外衣,留下2、3层内皮,头部削去一点

9、大蒜也放在烤架上,在蒜上刷一层油,撒上些黑胡椒粉

10、烤箱预热180度,烤约30-35分钟

11、每隔10分钟取出,在鸡腿上刷一遍腌料

12、最后一次刷完腌料,撒上一些芝麻,再烤10分钟即可

13、蒜可以在烤至30分钟时取出,也可以最后取出,味道都不错

小诀窍

1、直接用的烤肉料(阿根廷腌料),味道很不错,腌料的味道够咸,不用加盐了,不过觉得要加些黑胡椒粉

2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整

3、事先准备一些青菜做配菜,丰富口感

(创建于2013-12-21)

关键词

香烤琵琶腿  琵琶  琵琶腿  香烤  
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