芒果芝士蛋糕

材料

【底部】

150g消化饼(压碎)

100g溶解牛油

50g烘香腰果(切碎)

芝士料】

A:500g奶油芝士

60g幼糖

3大匙新鲜芒果

1大匙柠檬汁

250g芒果肉

B:200g植物鲜奶油(打发)

2大匙鱼胶粉,加入4大匙水拌匀,隔水煮溶

【上层】

1大匙鱼胶粉,加入100ml水拌匀,隔水煮溶

3大匙芒果泥

做法

1、底部:将全部材料拌匀,压在9寸脱边圆形模里,放进冰箱冷冻30分钟左右至硬。

2、芝士料:奶油芝士加入幼糖和芒果泥用桨壮拌打器拌至光滑,再拌入芒果肉。将鲜奶油分3至4次加入拌匀,最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀,倒在饼皮上,放入冰箱冷冻30分钟后,再冷藏4小时。

3、上层:将芒果泥拌入已溶解的鱼胶粉中,倒在凝结的芝士蛋糕上,再放回冰箱,冷冻隔夜即可取出切块享用。

小诀窍

1、若喜欢甜些的人,可以以自己的口味多加入适当的幼糖,让芝士更加甜滋滋。

2、蛋糕的设计可以烘焙一些饼干,再放上上层,添加一些草莓和柠檬片点缀,照片以使一个例子。若不喜欢图片的设计,你可以靠自己的创意把自己的芒果芝士蛋糕设计得更引人注目!

(创建于2016-11-04)

关键词

芒果芝士蛋糕  芝士  芒果  
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