1：分别将大肠跟青椒冼净，大肠切段，青椒切滚刀状。

2：起油锅，油热后，爆葱蒜。

因为大肠本身油脂多，所以用油要少。

3：放入干辣椒，倒酱油、料酒。

4：将大肠倒入锅内翻炒片刻，再下入尖椒继续大火翻炒。

5：加少许开水，少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

（创建于2014-02-27）