港式蜜汁叉烧肉

材料

料酒,盐,生抽,八角李锦记叉烧酱蜂蜜

做法

1、里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。

2、倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)

4、烤箱预热。

5、里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。

6、放入烤箱190°上层20分钟。

7、取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10分钟即可。

小诀窍

1、烤好后立即取出,切片,留在烤箱内过久肉会变得很干。

2、想更入味,可在中间取出的时候就切片,再涂蜂蜜。

(创建于2014-09-08)

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叉烧肉的做法
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