刚做的煎焖罗非鱼

材料

罗非鱼一条(我买的是一斤,大点的好吃),盐四分之一茶勺,酱油,一茶勺,糖二分之一茶勺,蚝油一茶勺,姜葱小辣椒切丝,豆鼓十颗。

做法

1,罗非鱼买的时候劏好,让鱼档师傅在鱼两侧锯三刀(焖的时候入味);

2,把鱼再洗干净,洗好后放点四分之一茶勺盐洒在鱼表面,腌一小时;

3,起热油锅,放姜葱辣椒丝爆炒一会后拨在锅一边,把鱼放锅里煎,掌握时间,到鱼皮有点焦马上翻过另一面;

4,这时候调好焖汁,把酱油,糖和蚝油豆鼓放在一个碗内,冲上满一碗开水,到鱼皮也有点焦了就把焖汁倒进锅里,盖上盖焖一会,开盖,把鱼翻另外一面再焖一会,

等汁收浓了起锅装碟

呵呵,第一次发,自创的,家里小孩觉得好吃,也就这样煮了!

(创建于2013-10-10)

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罗非鱼的做法

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