老北京烤肉

材料

牛肉200克,大葱1根,香菜1小把,配料:酱油15ML,料酒5ML,胡椒3克,米醋5ml,白糖3克

做法

1、将牛肉切成2MM厚的片

2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟

3、大葱切成丝,香菜切段

4、锅烧热后,倒入油,将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒

5、不断炒至牛肉变色,倒入少许米醋

6、最后放葱丝和香菜

7、炒匀即出锅

小诀窍

1、牛肉要选用最嫩的里脊,俗称和尚条、黄瓜条

2、放入葱丝和香菜后,炒匀即迅速出锅,不要时间过长

3、吃的时候,配上黄瓜、糖蒜、白萝卜,味道更好

(创建于2013-06-16)

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北京烤肉  老北京烤肉  老北京  
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