大理石磅蛋糕

材料

黄油100克,糖粉70克,香草精几滴,全蛋100克,低粉100克,泡打粉0.5小勺,小苏打粉0.125小勺,无糖可可粉10克

做法

1.黄油室温软化,加糖粉打至松发变白。

2.加入香草精,蛋液分次加入,搅打均匀(一定要确定搅打均匀后再加入下次的)。

3.筛入粉类,改用橡皮刮刀搅拌均匀。

4.取做好的面糊约150克,筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。

5.先把原味面糊装入鹿背模,接着装入可可面糊,用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。

6.入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟(烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道,再入烤箱继续烤焙至熟)。

小诀窍

这款蛋糕在磅蛋糕的基础上做了点小小的变化,香醇浓郁,是下午茶时的好搭档。

(创建于2013-05-08)

关键词

大理  大理石磅蛋糕  磅蛋糕  大理石  
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