✌热狗面包✌

材料

面包团:(这可做出10个热狗面包)

500g 面粉

95g 糖

1 茶匙盐

14g 即溶酵母

50g 之琳(菜油)

45g 白油

2 茶匙 炼奶

1 粒

230g 冷水

4个热狗面包的材料:

*240g 甜面包

其他:

热狗香肠 4条

淡奶 少许

烘盘(抹油)

做法

甜面包的做法:

1.把所有材料除了水放入搅拌盆。调慢速度,慢慢加入水,搅打1分钟。

2.将速度调去中度,继续再搅拌约7-8分钟。

3.取出面团,放在碗里盖好,待休息20分钟。

4.稍微拉长面团然后对折,再盖好,休息15分钟。

5.重复步骤4,再盖上,休息5分钟。

6.这是面团已经是随时可以使用的甜面团了。

热狗面包的做法:

1.准备240g 甜面包团。分成四等份。每份60g,搓揉成圆球状。待休息5分钟。

2.压扁面团,擀成长方形。放一条香肠在中间,在左右各割五次。以交叉或结成辫子。把面包放在烘盘上,让它休息35分钟或至双倍大。

3.抹少许淡奶在面包上,放入烘盘中层,以190'c烘10-13分钟或至金黄色。

(创建于2013-08-11)

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