莴笋炒牛肉丝的做法_莴笋炒牛肉丝怎么做_莴笋炒牛肉丝的家常做法【心食谱】

莴笋炒牛肉丝

材料

莴笋一根,牛肉丝

做法

步骤1:将莴笋去皮,洗净切成丝状。

步骤2:将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟。

步骤3:热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用。

步骤4:锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可。

步骤5:莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。莴笋怕咸,盐要少放才好吃,另外如果焯莴笋时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软,失去清脆口感。

(创建于2014-01-06)

关键词

炒牛肉  炒牛肉丝  莴笋炒牛肉  莴笋炒牛肉丝  牛肉  牛肉丝  笋炒  
4.45位评价

肉丝的做法
莴笋的做法

小知识