白煮肉

材料

五花肉1块约500克,葱白2段,姜3片,大料3-4个,调味汁:腌韭菜花1勺,红腐乳汁2勺,蒜末10克,香葱末5克,香菜碎15克,酱油2大勺,辣椒油1勺,香油1勺

做法

1、五花肉洗净后,皮朝上放入锅中,放入葱段、姜片、大料,加水没过肉(水要一次加够)

2、大火煮开后,转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)

3、煮好的肉捞出,彻底晾凉后,切成薄片

4、将所有调料放在一起拌成调味汁,浇在肉片上,再撒少许香菜末作点缀

(创建于2014-02-04)

关键词

白煮肉  白煮      
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