丝瓜炒蛋的做法_丝瓜炒蛋怎么做_丝瓜炒蛋的家常做法【心食谱】

丝瓜炒蛋

材料

丝瓜2根,鸡蛋3个

做法

步骤1:丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

步骤2:锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。

步骤3:倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。

步骤4:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

步骤5:锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。

步骤6:大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。

(创建于2014-04-18)

关键词

炒蛋  丝瓜炒蛋    
3.879位评价

丝瓜的做法

小知识