咖喱肉松饼干

材料

黄油 130克 细砂糖 20克 全蛋1个 普通面粉220克

玉米淀粉40克 泡打粉5克 盐2克

咖喱块 一小块+温水3汤匙

肉松适量(约30克) 芝麻适量(约20克)

做法

1.黄油室温软化,加细砂糖,用打蛋器打至颜色发白

2. 一小块咖喱块切碎加三汤匙温水入微波炉叮15秒钟成糊状,晾凉

3. 加入到打发的黄油中搅匀

4. 鸡蛋液分次、少量加入,打到完全吸收后再加,直到全部加完

5. 所有的粉类原料和盐一起过筛加入,略微搅拌成团

6. 加入肉松、芝麻和成面团,不要搅拌过度

7. 和好的面团装入一个大号的保鲜袋中,放到冰箱中冷藏、松弛15分钟

8. 松弛好的面团就装在保鲜袋里,隔着保鲜袋擀成约0.5厘米厚整齐的形状

9. 撕开保鲜袋,切成大小约2cm×6cm的条状,表面用叉子规则的戳洞

10. 烤箱提前预热165°,将饼干坯摆在铺了油纸的烤盘中,中间要有一定间距

11.入烤箱165°烤制25分钟(视各家烤箱情况而定),至微微上色即可。

(创建于2014-01-21)

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