法国菜传统菜单

    法国菜的上菜顺序是,第一道冷盆菜,一般沙丁鱼火腿奶酪鹅肝酱色拉等,其次为汤,,再次为禽类,类,肉类,蔬菜,然后为甜点馅饼,最后为水果咖啡。 法国传统菜单共有13道菜可供选择,每道菜分量不大,味美精致,内容顺序如下:
      第一道菜 冻开胃头盘(Hors-d'oeuvre Froid)
      第二道菜 汤(Potage)
      第三道菜 热开胃头盘(Hors-d'oeuvre Chaud)
      第四道菜 鱼(Poisson)
      第五道菜 主菜(Grosse Piece)
      第六道菜 热盘(Entree Chaude)
      第七道菜 冷盘(Entree Froide)
      第八道菜 雪葩(Sorbet)
      第九道菜 烧烤类及沙律(Roti&salade)
      第十道菜 蔬菜(Legume)
      第十一道菜 甜点(Entremets)
      第十二道菜 咸点(Savoury)
      第十三道菜 甜品(Dessert)

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