心食谱
炒牛肉丝二法
①炒
牛肉丝
时,要想炒得嫩,可先在牛肉丝中下好佐料,再加上2~3匙生油拌匀,腌20~30分钟,然后用旺火速煸, 煸好迅速出锅。
②质地较硬的牛肉丝,在烹调前,用加有少量
小苏打
的清水浸泡几分钟,捞出控干,再上浆烹调,就会变得嫩口。
文静
收藏食谱
炒牛肉的做法大全
小炒牛肉
芹菜炒牛肉
大葱炒牛肉
肉丝的做法
鱼香肉丝
京酱肉丝
青椒肉丝
美食问答
炒牛肉丝,怎样才能不出水?
炒牛肉时没有小苏打,可以用其他粉代替吗?
炒牛肉是怎样能让牛肉不出水
炒牛肉时会出水是怎么回事
酸菜炒牛肉是怎么煮的?
小知识
怎样炒牛肉才能鲜嫩
牛肉丝鲜嫩可口的秘诀
炒肉丝的诀窍
炒牛肉片的诀窍
炒肉丝的技巧
厨友分类
牛肉
孜然牛肉
厨房小知识
搜索