饺子馅甩干机脱水法

    家庭包饺子(或包子)把菜馅水分挤去的做法,虽使菜的部分营养素失去,但为求得好的口感,多数家庭还是采用的。一般是用手工挤压青菜里的水分,费时又费力。有时也挤不尽,影响其味。此时,可用一块干净的湿毛巾,把菜馅放在上面,包起来用线扎好。然后,放在甩干机里脱水,几秒钟后,即可取出(脱水时间由菜馅的多少而定,也不要甩得太干)。  

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