怪味调制

    川豆瓣酱1,芝麻酱1,糖0.8,醋0.8,花椒0.05,油1,葱、蒜泥各0.1, 酱油鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红,用鲜汤调开芝麻酱,再加上所有作料调拦均匀而成。特点是、麻、甜、、咸、鲜、香诸味融为一体,味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。

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