腔骨竹荪煲

材料

腔骨竹荪姜片花椒,盐,鸡精葱花

做法

1.腔骨入滚水2分钟,捞出冲去浮沫;竹荪用温水泡10分钟,洗净,切去根部,备用。

2.将焯好的大骨放入砂锅, 加足量清水,放入花椒和姜片,大火煮开。

3.大火煮开后,改中火,约1小时后,放入竹荪。

4.再炖煮1个小时,放入盐、鸡精调味,食用时撒上葱花即可。

小诀窍

竹荪是一般超市都有售。竹荪营养丰富,用来炖汤,味道尤其鲜美。干竹荪一般泡10分钟即可,烹饪时,一定要切去其根部,否则味道大打折扣。

(创建于2013-03-08)

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腔骨竹荪煲  腔骨    

竹荪怎么吃

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