炒菜时热油放盐可防癌

       炒菜时,待锅里的食油烧热后就放盐。这样做,使盐在热油中烧煮半分钟至1分钟,即可消除油和盐中95%左右的黄曲霉毒素,从而减少致癌物对人的毒害,还可防止热油飞溅,使蔬菜脆嫩,味鲜。

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