韩国泡菜简介

    泡菜蔬菜经发酵后可长时间保存的一种便食。过去,韩国人过冬会准备大量的泡菜代替新鲜蔬菜,应付没有新鲜蔬菜的冬天。现在它成了韩国桌上最基本的小菜,研发出的泡菜口味有100多种。
    泡菜还可作泡菜汤、泡菜煎饼、泡菜炒饭、泡菜拉面的主要原料。为使泡菜诞生出新的口味。泡菜的种类大致分为:整棵泡白菜、泡黄瓜小萝卜泡菜、泡萝卜块、腌萝卜萝卜片白菜,尤其在夏日小食,十分爽口。

韩国泡菜的制作方法
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