香片简介

    香片是茶餚中最受欢迎的茶了,虽属于绿茶类,但不件见得一定要与海鲜搭配,其他食材也能品出特有的香。外形有细条状也有碎条状,茶汤颜色为蜜黄色。香片算是中国的花茶,其香气来源多半为茉莉桂花玉兰花等花的香气,故饮上一口,不仅有茶甘醇,还交杂茶香与花香,特别受初喝茶者的喜爱。
    【茶名小故事】以前在制作香片时,会在烘焙过程加入香料,现今多半直接添入香花,如茉莉、桂花、玉兰花等,通常花与茶的比例为3:7,以致于在香片中常可见片断的花瓣,泡出来的茶饮有扑鼻的花香,常是一杯在手满生香,于是就因此得名为「香片」。

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