客家豆腐简介

    客家豆腐与一般豆腐不同的地方,就在于组织非常扎实,最适合用来制作客家名菜「镶豆腐」,在填入馅料及煎熟的过程中,不容易碎裂,可保持外观的完整,不过通常要在客家人聚集的地方,才能买得到,平常可用一般老豆腐替代,效果就没办法那么好了。

豆腐怎么做好吃
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