干长江豆简介

    豇豆(又叫做菜豆长江豆)先洗净后,切成约5公分的长段,用水煮熟后,再放在阳光下曝晒至干燥,保存时只要用干净的塑胶袋包起即可。要用的时候用清水洗净,可稍微泡水,让长江豆组织变软,再跟泡过的水一起入锅烹煮即可。干长江豆用来红烧、煮汤等都非常适合,可让菜餚、汤品的滋味变得甘甜鲜美。

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