毛栗子红烧肉

材料

板栗三层肉香叶八角冰糖

做法

1.将三层肉切大块,在开水中过血水。

2.在砂锅里倒入没过肉的冷水,放入八角,香叶,大火烧开。

3.关小火闷到20分钟。

4.开大火,将酱油倒入,稍翻炒,上色,再放冰糖4,5粒。

5.倒入板栗,翻炒使栗子上匀颜色。

6.盖上盖子闷到栗子熟透为止。

小诀窍

板栗下锅后,尽量少去动弹,否则,好的板栗会过烂后散掉,吃起来不方便,也不好看。购买板栗时,要注意板栗是不是很新鲜,我买过速冻的,也很好吃,个大栗子圆。

(创建于2013-12-14)

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