罗勒简介

    产地:印度、东南亚
    效用:稳定、镇静、杀菌
    罗勒」与「薄荷」为近亲,其别名是「九层塔」、「十里香」,相信这么一说,大家应该都清楚「罗勒」到底是何方神圣了吧!不过,此种香料目前分为亚洲与欧洲的品种,气味上略有差别,一般说来,亚洲品种的气味较浓烈一些。而谈到其用途,我们除了在「三杯」、「炒蛤蜊」等中式热炒菜餚中常见到其踪影,义大利面、披萨与海鲜沙拉也时常会应用罗勒来增添美味。

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