腐皮简介

    直径约在55〜60公分间。是将黄豆磨成豆浆后,趁热倒入木桶中,慢慢蒸熟,在适当时机时,将豆浆上凝固的薄皮取出晒干制造而成的,市面上看到的腐皮大多是圆形片,使用的时候需依照需求裁剪成一半或是1/4。

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