酱爆鸡丁

材料

鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料酒,淀粉香油适量

做法

1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片

2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁

3、锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟

4、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁

5、最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可

小诀窍

甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐

(创建于2014-02-13)

关键词

爆鸡丁  酱爆鸡丁  鸡丁  酱爆  
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