伏特加酒简介
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酒精浓度40%,酒精浓度高,属于烈酒。除了用来调制奶茶以外,最常见的还是纯饮或搭配其他饮料制成调酒,用伏特加调制冰奶茶容易因为喝不出酒味,而不知不觉一杯接着一杯喝,可要小心,它的后劲是很大的!
被称为「生命之水」的伏特加,据说在12世纪时就有苏俄农民用蜂蜜作原料蒸馏酿制,到了18世纪之后才在蜂蜜里加入裸麦、玉米、马铃薯等谷物混和酿制。而伏特加的传佈世界,则是因为20世纪初俄罗斯革命后,随着革命人士流亡到世界各地而散佈开来。由于伏特加在酿制过程中经由活性碳多次过滤,因而成品精纯而无杂质,酒精浓度多控制在35~50%之间。无臭无味却浓烈的伏特加易与其他味道混和,因此更能衬托出其他添加材料的美味,近来有取代琴酒的气势。
正统的伏特加以首都牌(STOLICHNAYARUSSIANVODKA)出口量最大,在台湾最常用的还有斯密诺夫(SMIRNOFF)。也有一些添加柠檬、黑醋栗等水果酿制的水果伏特加如银狐伏特加(DANZKA),直接冰冻饮用就很棒。另外也有添加如辣椒、香茅等香料酿制的伏特加。
适合搭配伏特加的添加物如柳橙汁、葡萄柚汁、蕃茄汁、柠檬汁、姜汁汽水、及柳橙、柠檬、红樱桃等水果,也常与其他酒类如咖啡甜酒、可可酒、橙皮酒等混和调制。最简单的喝法便是在杯口抹盐,然后在冰过的伏特加里加几滴柠檬汁最能喝出VODKA的滋味。