红葱头简介

    可千万别小看这小小的红葱头喔,它可是比一般我们做菜常用的蒜头还要香喔!要是加在辣椒酱里或是作菜的话,会让辣椒酱的辛度跟香气都提升喔!
    红葱头的香味十足,但味道比洋葱温和一些,常用来爆香或制成油葱酥,香味令人无法抵挡,也可用做调味酱料、凉拌菜。
    红葱头是由一种叫做「珠葱」的小型葱长成的,常运用来爆香或是炸成油葱酥,但是制作沙茶酱时,以新鲜的红葱头先打成泥再炸过,更能保留红葱头的鲜味。

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