九层塔做法指导

    九层塔生活中就叫罗勒,西餐里很常见,和番茄特别搭。是制作可口的台式三杯或香鸡不可缺少的材料,还可以炒文蛤海鲜:台湾家常菜里还有一道简单又美味的九层塔炒鸡蛋。九层塔也是南欧菜里、特别是意大利的面食常常出现的香料,也是法国南部的九层塔酱(pistou)的主材料。
    由于九层塔有特别浓的、特令人无法忘却的香味。在台湾属于广泛使用的香料。台湾乡下有这么一句俗语:“九层塔,十里香”。某些品种的香味略似小茴香,味辛甜而微

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