小猪版草莓慕斯

材料

白醋适量,砂糖45克,蛋清2个,牛奶50ml,橄榄油1.5大勺,泡打粉3/4小勺,低粉50克,蛋黄2个,柠檬半个,酸奶25克,草莓果酱100克,吉利丁片2.5片,淡奶油100克,砂糖50克,QQ糖巧克力酱手指饼干

做法

1.戚风蛋糕体 材料:蛋黄2个 蛋清2个 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ML 橄榄油1.5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋适量。

2.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);

3.加入牛奶和油,拌匀;

4.将低粉\泡打粉混合筛入2中,拌匀;

5.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;

6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;

7.倒入模具中磕几下震出气泡;

8.180度,45分钟,烤好后取出倒扣.

9.慕斯馅料— 材料:草莓果酱100克 吉利丁片2.5片 淡奶油100克 砂糖50克 酸奶25克 柠檬半个装饰:手指饼干、巧克力酱、QQ糖(融化)

10.做法:吉利丁片冰水泡软备用;

11.将草莓果酱加热,加入泡软的吉利丁片融化拌匀;

12.加入酸奶,柠檬汁拌匀;

13.将淡奶油加糖打发至湿性发泡,加入果酱。

14.最后将烤好的蛋糕横剖成三片,一片垫在模子最底端,然后倒入慕斯馅料,再放一片蛋糕片,最后倒入剩余的慕斯馅,抹平。

(创建于2014-03-22)

关键词

草莓慕斯  小猪  小猪版草莓慕斯  慕斯  草莓  
3.01位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识