红烧肉

材料

五花肉1斤1两,醋,大料,姜片,盐,料酒,酱油,水1小碗,冰糖80克,味精

做法

1.一斤一两的五花肉洗净切块。

2.用开水焯一下捞出,(不再用冷水洗)。

3.锅里放满水烧开(水要多)把肉倒下,加点醋,用大火烧25分钟。

4.加大料,姜片。

5.加少许盐,料酒,酱油(老抽)改用小火闷煮(不少于一个钟头)至水快干。

6.另用一锅,放一小碗水,放80克冰糖,化开

7.放少许味精,再加点酱油(老抽,为颜色好看)倒入化开的冰糖水,用大火直烧至水收干。

(创建于2014-02-22)

关键词

红烧  
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