素鸡做法指导

    原料:千张皮500克
    调料:味精1克,五香粉1克,酱油5克,盐适量。
    1. 将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁;
    2. 用3张千张皮(每张宽10厘米、长20厘米)放入味汁中浸渍一下,取出随即裹成卷状;
    3. 再用1张千张皮(较前稍大)作包皮,把卷状千张皮裹好;
    4. 然后,再用干净白布包裹紧,以细麻绳扎紧成旋形;
    5. 将扎好后的千张卷下锅煮至成熟,去绳去布即成素鸡
    素鸡作主料,还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴、椒麻素鸡等。

素鸡怎么做
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