腐竹做法指导

    1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料;
    2. 腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;
    3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

腐竹怎么做好吃
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