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水面筋做法指导
水面筋
的结构类似肌纤维,经适当处理后,可用以制成
素鸡
、
素鹅
等素仿荤菜式。
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自制面筋
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土豆面筋
美食问答
我今天在家自己做了凉皮,吃起来味道很怪。不筋道!我用的做法是活面,洗面筋,然后用洗面筋的稠面浆做的!是怎么原因啊
煎饺皮是烫面还是冷水面
过水面条卤子 用肉末的怎么做
请求指教。说面团揉成可拉出面筋后去发酵,可是我一直拉不出面筋,一拉就断,这到底是什么原因啊?
西安烤面筋的辣油为什么那么香。我也想做。他们是怎么做的。打开盖子就有扑鼻的香味。求配方。越详细越好
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