甜派皮知识介绍

    派皮(基础甜派皮):低劲面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黄油125克、食盐1/2茶匙、鸡蛋一个。砂糖分次加入回软的黄油打发,加入鸡蛋打发,加入面粉、杏仁粉、盐,揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟即可使用。
    1. 材料中的无盐牛油也可用同量的发酵奶油替代;
    2. 甜派皮跟咸派皮一样,可一次多搅拌一些,用塑胶袋分装包好;
    3. 放入冷冻库保存可保存1个月,使用前可选放在冷藏室退冰后再使用。

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