戚风蛋糕

材料

低粉50克,砂糖45克,蛋清2个,白醋适量,蛋黄2个,牛奶50ml,橄榄油1.5大勺,泡打粉3/4小勺

做法

1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);

2.加入牛奶和油,拌匀;

3.将低粉\泡打粉混合筛入2中,拌匀;

4.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;

5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;

6.倒入模具中磕几下震出气泡;

7.180度,45分钟,烤好后取出倒扣.

(创建于2014-02-21)

关键词

戚风  
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戚风蛋糕的做法
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