鲍鱼鸡粥

材料

鲜鲍2个,鸡腿1只,姜1块,盐2克,料酒5克,油5克,生抽5克,胡椒葱花香油适量

做法

1.用砂锅熬一锅粥,放姜片,把鲍壳丢进去一起熬,据说这样更清甜。

2.锅里的粥起米花时,放入处理好的鲍鱼,倒入油,小火煮十分钟左右。

3.鸡腿肉剁碎,加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里,用勺子顺一个方向打圈圈,直至粥变得细滑,出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。

小诀窍

鲍鱼可以打十字花刀保持完整,也可以切片,切片的话,可以跟鸡肉一起入锅。 煮粥最好用砂锅。 吃粥的时候再配些姜丝和葱花。

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鲍鱼鸡粥  鸡粥    
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