武昌鱼做法指导

    武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼
    巧去腥味:
    1. 将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
    2. 鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
    3. 吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

武昌鱼的做法
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