手擀面

材料

面粉六七两,鸡蛋一个,盐,

做法

1.面粉大概六七两。

2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中。

3.揉匀,揉透,成硬面团,盖保鲜膜醒一段时间。

4.把面团拿出来再揉几下。

5.擀成圆饼状。

6.将面团卷在擀面杖上,不断滚动擀面仗。

7.面皮就擀薄了,不时撒些干面粉,防止面皮粘连。

8.擀好的面皮一层层叠起来。

9.切面,宽细随自己,反正我也没那刀工,随便切了,切好的面抖散开,撒些面粉防止粘连,过一段时间下过煮,煮的时间不能和买来的干面条那样长,会煮烂的。

(创建于2014-04-30)

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手擀面的做法

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