皮蛋瘦肉粥

材料

大米皮蛋里脊肉,姜,葱,料酒,盐,生抽,鸡精香油几滴

做法

1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。

2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。

3.然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。

4.皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。

5.粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。

6.直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。

(创建于2013-10-21)

关键词

肉粥  瘦肉粥  皮蛋  
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瘦肉怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥的做法

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