青椒做法指导

    1. 青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
    2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
    3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
    4. 青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

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