心食谱
青椒做法指导
1.
青椒
适用于炒、拌、炝做菜,如“
辣子
鸡丁
”、“青椒炒
肉丝
”、“糖醋青椒”等。
2.
维生素
C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
3. 在切
辣椒
时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会
辣
眼睛了。
4. 青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。
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