冬笋知识介绍

    冬笋是毛冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩,质量好的冬笋呈核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。
    冬笋保鲜的窍门:
    1、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月。
    2、在竹笋切面上涂抹一些食盐,然后放入冰箱中冷藏,可使其吃起来鲜嫩爽口。

冬笋的做法大全
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