猪腰子做法指导

    1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
    2. 炒腰花时加上葱段、姜片青椒,味道鲜美;
    3. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;
    4. 猪腰质脆嫩,以色浅者为好。

猪腰的做法
腰子的做法
美食问答

小知识