蜜汁叉烧肉

材料

猪肉(前臀尖),叉烧酱,蒜绒,料酒,白糖,老抽

做法

1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。

2.将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成酱汁。

3.将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子,放入冰箱内冷藏2天。

4.将腌好的肉片码放在烤架上,中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁。

5.烤箱200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。然后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。

(创建于2014-01-19)

关键词

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叉烧肉的做法
叉烧的做法

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