黑森林蛋糕

材料

低粉80克,可可粉20克,水90克,咖啡酒10克,玉米油75克,糖90克,5个,盐2个,塔塔粉1/4小匙

做法

1.我用的是车厘子,黑樱桃也可以;

2.做好戚风后片成3片;

3.每一层都涂上打发的淡奶油,下面那层我是把车厘子切成一半,扣在周围,。在中间最好也加一圈,这样上层不容易中间塌陷;

4.第2层的车厘子我也是放了周围一圈里面也码放了一圈(难道真是忘了拍了?)(图5)这层的车厘子我没有切一半,尝试放整个的也是可以的。只要材料够就ok啦;

5.打发的淡奶油抹面,刮好的巧克力屑,用刮板贴在蛋糕周围,裱花,放车厘子,完成。

小诀窍

由于淡奶油放到蛋糕上基本跟溶化了似的,所以抓紧时间制作,没有拍每一步,但裱花后面也是自己随心所欲的创作。比较简单,主要练习操作熟练性。我做完这个感觉好软,从旋转裱花台移到托盘里很容易变形,大家也是这样吗?多多交流哈。

(创建于2014-03-22)

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黑森林蛋糕的做法
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